Att koka saft ..

.. är ju egentligen superenkelt och lite roligt och så mycket godare än sådan man köper! Så jag bestämde mig för att göra det helt enkelt. Här får ni grundreceptet och sedan min variant, orkade nämligen inte plocka så mycket ..

Ingredienser

2 liter vinbär
5 dl vatten
5 dl socker per liter avrunnen saft
saften av 1 citron

Plocka vinbär! Rensa och skölj av dem och lägg dem i en kastrull med vattnet. Sätt på en platta, värm upp och låt koka i 5 minuter.

Häll sedan bärmassan genom en sil så att du blir av med alla bär och bara får en fin saft. Mät hur mycket saft det är och häll tillbaka i kastrullen. Låt koka upp. Tillsätt sedan rätt mängd socker och låt koka och rör om till sockret är upplöst. Dra sedan av kastrullen från värmen och tillsätt citronsaften. Vispa en stund så att det blandas. Häll sedan upp saften i en flaska!

Eftersom jag endast plockade ½ liter bär såg måtten ut såhär:

½ liter svarta vinbär
1,25 dl vatten
1,25 dl socker
En typ fjärdedels citron

Jag råkade också tillsätta sockret innan jag låtit saften koka upp en andra gång, men det blev hur bra som helst ändå!