1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5-6 morötter
1 selleristjälk
ca 1 liter vatten
2 dl linser (okokta)
1 grönsaksbuljong
ingefära
salt
peppar
ca ½-1 dl persilja (efter smak)
saften av 1 citron
Hacka lök och vitlök, stek ett par minuter i kastrullen. Smula över grönsaksbuljongen samt krydda med ingefära, salt och peppar. Skala och skiva morötterna samt sellerin och tillsätt i kastrullen. Häll på vattnet och låt koka upp. Låt koka 5 minuter. Tillsätt sedan linserna och låt koka ca 10 minuter (tills linserna är klara). Pressa i saften av en citron och klipp över din persilja. Mixa sedan soppan lite lätt med stavmixer eller matberedare och ät!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar