Recept: Potatis- och purjolökssoppa

Mycket enkel och mycket god soppa!

Ingredienser

8-9 medelstora potatisar

1 gul lök

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 l vatten

1 grönsaksbuljong

Ca 2 dl grädde

Timjan

Rosmarin

Vitpeppar

Skala potatis. Hacka lök och vitlök samt skiva potatisen - stek upp dessa i en kastrull. Smula över grönsaksbuljongen och häll över vattnet. Låt koka upp. Tillsätt kryddorna. Låt koka tills potatisen känns mjuk. Ta bort kastrullen från plattan och mixa eller mosa sedan potatisen (föredrar det senare). Sätt tillbaka kastrullen på plattan och tillsätt grädde. Låt koka upp. Smaka av med kryddorna och sedan är den klar!